Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд согласно технологическим картам и стандартам заведения. Порционирование и оформление блюд. Контроль сроков хранения и условий хранения продуктов. Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Ведение документации (заполнение чек-листов, журналов температурного контроля). Участие в инвентаризации. Обеспечение безотходного производства и контроль за рациональным использованием ресурсов.

Требования к соискателю

Стрессоустойчивость способность сохранять работоспособность и контроль в условиях высокой нагрузки, особенно в часы-пик. Физическая выносливость работа на кухне предполагает длительное пребывание на ногах, высокие температуры и интенсивный темп. Внимательность к деталям критически важна для соблюдения технологии приготовления и презентации блюд. Чистоплотность соблюдение личной гигиены и поддержание порядка на рабочем месте. Пунктуальность строгое соблюдение временных рамок приготовления и подачи блюд. Ответственность понимание, что от качества работы зависит репутация заведения и здоровье гостей. Креативность способность находить нестандартные решения, особенно важна для позиций в авторских ресторанах. Способность к обучению готовность постоянно совершенствоваться и осваивать новые техники. Коммуникативные навыки например, командная работа, корректное восприятие критики, ясная коммуникация.