Подробное описание вакансии

Обязанности

Организация санитарно-противоэпидемического режима пищеблока учреждения. Планирование и организация рационального лечебного питания в учреждении. Выписка лечебного питания в учреждении. Контроль качества пищевых продуктов при поступлении на пищеблок. Контроль технологии приготовления пищи. Контроль качества готовых диетических блюд (бракераж готовой продукции) в учреждении. Организация выдачи готовой пищи их пищеблока в отделения учреждения. Контроль организации лечебного питания в отделениях учреждения. Организация и охрана труда персонала пищеблока учреждения.

Требования к соискателю

составлять меню с учётом различных диет основы рационального и лечебного питания Дисциплинированность