Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление пищи согласно утверждённому меню и технологическим картам. Соблюдение норм закладки продуктов и выхода готовых блюд. Контроль качества поступающих продуктов: проверка сопроводительной документации, визуальный осмотр, проверка целостности упаковки и маркировки. Соблюдение технологии приготовления пищи для детей разных возрастных групп. Отбор и хранение суточных проб всех приготовленных блюд. Содержание пищеблока в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями: ежедневная влажная уборка с применением дезинфицирующих средств, генеральная уборка пищеблока не реже одного раза в месяц. ведомость контроля за рационом питания, журнал учёта температуры и влажности в складских помещениях. Контроль сроков реализации продуктов.

Требования к соискателю

Аккуратность. Коммуникабельность. Умение работать в команде. Наличие опыта работы поваром