Подробное описание вакансии

Обязанности

готовить блюда и кулинарные изделия; готовить различные салаты, вторые блюда из овощей, рыбы и морепродуктов, мяса и мясных продуктов; готовить соусы, горячие и холодные напитки; приготавливать слвдкие блюда, мучные изделия; выполнять чистку, дезинфекцию машин, оборудования, посуды вручную или механическим способом, уборку в столовой и подсобных помещениях и т.д.

Требования к соискателю

должен знать: рецептуру, технологию приготовления блюд и кулинарных изделий; требования к качеству, срокам, условиям хранения и раздаче блюд; влияние кислот, солей и жесткости воды на продолжительность тепловой обработки продуктов; назначение и правила эксплуатации технологического оборудования и т.д.