Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд по технологическим картам: супы, горячие блюда, гарниры, холодные закуски, салаты и простые десерты. Владение базовыми кулинарными техниками: жарка, тушение, варка, запекание, приготовление на пару, работа с тестом и базовые кондитерские приёмы, уверенные ножевые навыки. Соблюдение санитарии и пищевой безопасности: правила личной гигиены, хранение и маркировка продуктов, предотвращение перекрёстного загрязнения и соблюдение нормативов (СанПиН/ГОСТ и т. п.). Работа с оборудованием и инвентарём: безопасная эксплуатация плит, печей, жарочных поверхностей, холодильного оборудования и мелкой механики, уход и первичная очистка техники.

Требования к соискателю

Профильное образование (колледж, курсы профессиональной подготовки). Знание технологий приготовления кондитерских изделий и умение адаптировать рецепты под потребности. Навыки работы с продуктами: работа с тестом Знание санитарных правил и требований пищевой безопасности (HACCP).