Подробное описание вакансии

Обязанности

Отвечает за чистоту и порядок в пищеблоке и овощехранилищах детского сада, содержит вчистоте и порядке кухонный инвентарь и оборудование. Перебирает зелень, плоды, удаляет дефектные экземпляры, посторонние примеси. Доставляет овощи из овощехранилища,осуществляет первичную обработку овощей, доставляет полуфабрикаты и сырье из кладовой детского сада. Открывает бочки, ящики, мешки с продуктами, стеклянные консервные банки, выгружает продукцию из тары. Доставляет готовую пищу к раздаче. Осуществляет транспортировку продукции, тары, посуды на пищеблоке детского сада. Участвует в сдаче тары. Заполняет котлы водой. Моет бочки, поддоны, противни, разделочные доски и кухонный инвентарь (ножи, половники,терки, чайники, кастрюли) с применением моющих средств. Моет оборудование, инвентарь, ванны и пол в кухне детского сада. Вместе с поварами участвует в генеральной уборке пищеблока дошкольного образовательногоучреждения. Содержит в надлежащей чистоте стеллажи, предназначенные для сушки бачков, поддонов,противней, разделочных досок и другого кухонного инвентаря. Включает электрические и газовые котлы, плиты, шкафы, кипятильники. Собирает и утилизирует производственные отходы предназначенные для отходов.

Требования к соискателю

Образование - любое. Должен знать: - СанПиН2.4.5.2409-08"Санитарно-эпидемиологические требования к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях, учреждениях начального и среднего профессионального образования"; - правила безопасного использования санитарно-технического оборудования; - правила проведения уборки в рабочем помещении, безопасного пользования моющимисредствами; - общие правила и нормы охраны труда, производственной санитарии и противопожарной безопасности; -Устав, режим и Правила внутреннего трудового распорядка дошкольного образовательного учреждения, а также данную должностную инструкцию кухонного работника ДОУ; - основы гигиены; - наименование кухонной посуды, инвентаря, инструментов, их назначение в соответствии с маркировкой; - правила и способы закрытия и вскрытия тары, правила перемещения продуктов и готовойпродукции на производстве; -правила включения и выключения технологического оборудования; -виды и концентрации используемых моющих и дезинфицирующих средств.