Подробное описание вакансии

Обязанности

Знание специфики производственной деятельности ДОУ, технологических процессов и режима производства блюд, напитков и кулинарных изделий. Соблюдние правил составления меню, заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий. Выполнение требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.

Требования к соискателю

Знания и умения: Рецептуры и технологии приготовления блюд, Санитарные нормы и гигиена, Экономика и организация общественного питания, Использование специального оборудования.