Подробное описание вакансии

Обязанности

1.1. Ведение простых процессов первичной обработки сырья (чистка рыбы, овощей, мяса, картофеля, зелени) при изготовлении полуфабрикатов. 1.2. Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вручную. 1.3. Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с соблюдением установленных норм отходов. 1.4. Доочистка картофеля и корнеплодов от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. 1.5. Сортировка, калибровка, промывка картофеля и корнеплодов на машинах или вручную. 1.6. Загрузка картофеля, корнеплодов в машины. 1.7. Зачистка мяса. 1.8. Изготовитель пищевых полуфабрикатов должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации.

Требования к соискателю

1.1. Ведение простых процессов первичной обработки сырья (чистка рыбы, овощей, мяса, картофеля, зелени) при изготовлении полуфабрикатов. 1.2. Чистка картофеля, овощей, зелени и плодов на машине или вручную. 1.3. Наблюдение за процессом машинной чистки картофеля и корнеплодов с соблюдением установленных норм отходов. 1.4. Доочистка картофеля и корнеплодов от глазков, пятен, оставшейся кожицы после машинной чистки. 1.5. Сортировка, калибровка, промывка картофеля и корнеплодов на машинах или вручную. 1.6. Загрузка картофеля, корнеплодов в машины. 1.7. Зачистка мяса. 1.8. Изготовитель пищевых полуфабрикатов должен выполнять работы по приемке и сдаче смены, чистке и мойке, дезинфекции обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборке рабочего места, приспособлений, инструмента, а также по содержанию их в надлежащем состоянии, ведению установленной технической документации.