Подробное описание вакансии

Обязанности

-Соблюдать технологию замеса, формовки, расстойки, выпечки и рецептуру приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий из зерновых смесей, муки высшего сорта и ржаной муки. - Следить за наличием сырья и материалов и своевременно сообщать об их отсутствии руководителю. -Вести установленную техническую документацию. -Строго соблюдать правила производственной санитарии и личной гигиены.

Требования к соискателю

-Должен знать технологический процесс производства вырабатываемых изделий, производительность печей; -требования, государственные стандарты на производимые хлебобулочные и мучнисто-кондитерские изделия; -нормы расхода материала и рецептуру хлебобулочных изделий.