Подробное описание вакансии

Обязанности

Составление и корректировка ТТК, калькуляция блюд, внедрение нового сырья.- Работа в 1С, Iiko.- Составление и расчет меню для мероприятий.- Контроль входящего сырья.- Контроль качества готовой продукции.- Разработка и расширение нового ассортимента блюд и кулинарных изделий, корректировка и обновление меню и сеток по сезонности.- Осуществление постоянного контроля соблюдения технологических процессов, норм закладки сырья, санитарных требований.- Ведение документации по ХАССП, отчетности.- Работа с клиентами по доставке питания в город.- Составление планов по закупке инвентаря и оборудования на производство.

Требования к соискателю

Высшее профильное образование.- Опыт работы в аналогичной должности от 1 года.- Уверенный пользователь 1С Общепит, Iiko, Word, Excel.- Знание производственных процессов на предприятиях общественного питания.