Подробное описание вакансии

Обязанности

Обеспечение выпуска блюд и кулинарных изделий высокого качества в соответствии с утверждённым ассортиментом. Порционирование готовой продукции при раздаче блюд в обеденное время. Соблюдение санитарно-гигиенических норм при приготовлении и оформлении блюд. Внедрение новых блюд и корректировка норм закладки сырья для оформления технико-технологических карт. Приготовление блюд повышенной сложности по необходимости. Содержание оборудования, инвентаря и посуды в соответствии с санитарными требованиями.

Требования к соискателю

Отсутствие ограничений на занятие трудовой деятельностью в сфере образования. Знание нормативной и технологической документации, санитарных правил. Опыт работы с технологическими картами и сборниками рецептур.