Подробное описание вакансии

Обязанности

Осуществление подготовки сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; Нарезка и формовка овощей и фруктов; Составление заявки на необходимые расходные материалы, обеспечение их своевременного получения со склада, контроль сроков, количества и качества поступления.

Требования к соискателю

Знание рецептуры и современные технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; Знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правил учета и выдачи продуктов; Знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технические характеристики и условия его эксплуатации.