Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд по технологическим картам. Контроль сроков реализации и хранения продуктов, соблюдения технологического процесса при приготовлении блюд, санитарно-гигиенических норм. Поддержка чистоты и порядка на рабочем месте в соответствии с требованиями СЭС. Применение способов сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов при их тепловой обработке.

Требования к соискателю

Знание нормативных правовых актов, регулирующих деятельность общественного питания, требований к качеству, срокам и условиям хранения блюд, рецептур и технологий приготовления. Умение подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд, соблюдать правила сочетаемости продуктов.