Подробное описание вакансии

Обязанности

являться на работу строго согласно утверждённому графику работы пищеблока; находиться на рабочем месте в спецодежде; ежедневно утром знакомиться с утверждённым меню на предстоящий день, развешивать продукты, предназначенные на каждый приём пищи, в отдельную тару; соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню; принимать от кладовщика продукты по утверждённому меню на завтрашний день под подпись; точно производить подготовку и закладку продуктов согласно меню; соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарём; при работе технологического оборудования исключать возможность контакта сырых и готовых к употреблению продуктов; кухонный инвентарь хранить раздельно и использовать строго по назначению.

Требования к соискателю

Приготовление пищи, управление кухней и контролем качества. Повар отвечает за приготовление блюд в соответствии с рецептами и стандартами учреждения, следит за качеством продуктов, соблюдает санитарные нормы и правила.