Подробное описание вакансии

Обязанности

Контроль и организация процесса приготовления блюд ежедневного меню в соответствии с технико-технологической картой. Контроль и выполнение подготовки сырья и полуфабрикатов: мойка, нарезка, бланшировка, смешивание ингредиентов. Контроль качества и безопасности готовых блюд, соблюдение санитарных норм и правил гигиены. Контроль хранения продуктов и рациональное использование сырья для минимизации потерь. Контроль и участие в санитарной обработке и поддержании чистоты на кухне и в производственных помещениях.

Требования к соискателю

Среднее профессиональное образование по профессии "Повар". Стаж работы в общественном питании на позиции шеф-повара не менее 1 года, либо повар от 5-ти лет.