Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд для детского питания в строгом соответствии с технологическими картами и действующими санитарными нормами и правилами. Приготовление холодных, первых, вторых, третьих блюд и кулинарных изделий массового спроса: выпуск холодных блюд, варка бульонов (мясных), супов (заправочных, пюреобразных и иных); приготовление различных видов пассеровок, соусов (томатного, лукового, парового, молочных к др.); вторых блюд из мяса, рыбы, птицы, круп в вареном, тушеном, запеченном виде (мяса, рагу, гуляша, тефтелей, биточков в соусе, рыбы отварной, паровой, овощей фаршированных, запеканок из овощей; круп; молочных блюд и др.); горячих и холодных напитков, сладких блюд; замешивание теста (пресного и дрожжевого) и выпечка изделий из него (кулебяки, пирожки, лапша домашняя), заправка птицы для жарки; подготовка рыбы осетровых пород для тепловой обработки (нарезка на порции рыб частиковых пород, изготовление порционных полуфабрикатов из говядины. Раздача приготовлен¬ных блюд.

Требования к соискателю

Ответственность, старательность, дисциплинированность, инициативность