Подробное описание вакансии

Обязанности

подготовка, приготовление и оформления блюд; осуществление проверки выхода готовой продукции по весу и качеству; участие в приёмке поступающего сырья и продуктов; соблюдение норм закладки сырья, технологией приготовления пищи; организация питания посетителей, контроль качества продукции (отсутствие жалоб на качество).

Требования к соискателю

знание правил учета и норм выдачи продуктов, правил и сроков хранения продуктов, сырья, полуфабрикатов; знание организации и технологии приготовления блюд в соответствии с утвержденным меню. знание видов технологического оборудования, принципа работы, технических характеристик и условий эксплуатации; знание способов и правил размещения продуктов в холодильных шкафах, соблюдение ротации и норм списания.