Подробное описание вакансии

Обязанности

Ведение процессов первичной обработки сырья при изготовлении полуфабрикатов. Нарезка, нарубка мелкокусковых полуфабрикатов из мяса: бефстроганов, азу, гуляш, рагу, плов и других. Формовка изделий из котлетной массы, теста с соблюдением заданного рецептурой их веса. Взвешивание, укладка, упаковка полуфабрикатов.

Требования к соискателю

Также в обязанности изготовителя полуфабрикатов может входить приёмка и сдача смены, чистка и мойка, дезинфекция обслуживаемого оборудования и коммуникаций, уборка рабочего места, приспособлений, инструмента, ведение установленной технической документации.