Подробное описание вакансии

Обязанности

Составлять и подавать на склад заявки на продукты, оборудование, посуду. Осуществлять подбор и рациональную расстановку кадров на пищеблоке. Составлять совместно с диетсестрой меню, учитывая необходимые суточные потребности больных в питании и не превышая ассигнований на питание, а также меню-расклад каждого блюда. Обеспечивать своевременное приготовление и раздачу пищи. Осуществлять контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур блюд и кулинарных изделий.

Требования к соискателю

Составлять и подавать на склад заявки на продукты, оборудование, посуду. Осуществлять подбор и рациональную расстановку кадров на пищеблоке. Составлять совместно с диетсестрой меню, учитывая необходимые суточные потребности больных в питании и не превышая ассигнований на питание, а также меню-расклад каждого блюда. Обеспечивать своевременное приготовление и раздачу пищи. Осуществлять контроль за правильным отпуском готовой продукции в соответствии с нормами выхода, предусмотренными действующим сборником рецептур блюд и кулинарных изделий