Подробное описание вакансии

Обязанности

Проиводить проверку рабочего состояния технологического оборудования и подготовку его к работе. Производить приемку используемого сырья и оценку его качества по данным лабораторных анализов. Производить запуск с панели пульта автоматизированных процессов концентрации и кристаллизации подготовленной деминерализованной сыворотки, цельного или обезжиренного молока в определенной последовательности. Производить подачу сгущенного молока и сыворотки после процессов концентрации и кристаллизации на распылительную сушильную установку VRC 2 проиводительностью 300 кг испареной влаги в час и вести процесс сушки. Осуществлять контоль и регулирование параметров технологических процессов по контрольно-измерительным приборам в соответствии с заданными режимами. Производить процесс фасовки готового продукта на линию фасовки. Производить ручную мойку и санитарную обработку оборудования.

Требования к соискателю

Лицо достигшее 18 летнего возраста, прошедший медицинский осмотр и допущенный по медицинским показателям. Знание состава и физико- химических свойств молока и творожно йсыворотки. Знание проиводства сухого молока и сухой деминерализованной сыворотки. Знать требования, предъявляемые к качеству используемого сырья (молоко, творожная сыворотка). Умение работать с документацией и анализироваь данные. Знание норм расхода используемого сырья и материалов. Знание технологической схемы проиводства сухих молочных продуктов, устройство, принцип действия, правила эксплуатации и способы устранения неисправностей в работе оборудования. Знание правил регулирования процесса сушки.