Подробное описание вакансии

Обязанности

В процессе приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий повар выполняет следующие трудовые функции и должностные обязанности: Подготовка инвентаря, оборудования и рабочего места повара к работе, в том числе: - оценка наличия запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - составление заявок на сырье и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка товарных отчетов по приготовлению блюд, напитков и кулинарных изделий. Приготовление, оформление и презентация блюд, напитков и кулинарных изделий, в том числе: - разработка рецептов блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка сырья, продуктов и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - подготовка оборудования, инвентаря для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; - приготовление и оформление блюд, напитков и кулинарных изделий.

Требования к соискателю

Соблюдение санитарных правил и норм, личной гигиены, гигиенических нормативов (СанПиН, ГН) Организация, координация и контроль работы кухни Контроль качества продуктов Приготовление блюд Соблюдение правил товарного соседства Контроль качества готовых блюд