Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд, напитков, кулинарных изделий и другой продукции разнообразного ассортимента для детей и работников в соответствии с режимом ДОУ

Требования к соискателю

знание нормативных правовых актов, регулирующих деятельность организаций питания; знание требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; знание правил составления меню, заявок на продукты, ведения учёта и составления товарных отчётов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий; знание рецептуры и современных технологий приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента; знание норм расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правил учёта и выдачи продуктов; знание видов технологического оборудования, используемого при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, технических характеристик и условий его эксплуатации; знание способов организации питания, в том числе диетического; знание особенностей кулинарной обработки продуктов для детей разного возраста.