Подробное описание вакансии

Обязанности

Приготовление блюд согласно меню и технологическим картам с соблюдением рецептуры и норм закладки продуктов. Соблюдение технологии приготовления блюд, включая температурный режим и время обработки.

Требования к соискателю

Среднее профессиональное образование или программы подготовки по профилю деятельности. Знание нормативных правовых актов РФ, регулирующих деятельность общественного питания, требований к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий. Умение подготавливать рабочее место и пользоваться оборудованием, инструментами и весами при приготовлении блюд, готовить блюда по технологическим картам, фирменным рецептам, а также рецептам национальных кухонь.