Подробное описание вакансии

Обязанности

Разрабатывать меню и рецепты блюд . Подготавливать сырьё и полуфабрикаты, а также готовить и оформлять блюда. Оценивать наличие запасов сырья и полуфабрикатов, необходимых для приготовления блюд. Контролировать хранение и расход продуктов, используемых при производстве блюд. Контролировать качество приготовления и безопасность готовых блюд Составлять заявки на сырьё и полуфабрикаты, используемые при приготовлении блюд. Готовить товарные отчёты по производству блюд. Контролировать работу помощника повара . Работник требуется на период отпусков с 01 июня по 31 августа

Требования к соискателю

среднее профессиональное образование или программы подготовки по профилю деятельности; наличие медицинской книжки! Повар должен знать нормативные правовые акты РФ, регулирующие деятельность общественного питания, требования к качеству, срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий, рецептуры и технологии приготовления блюд и др.