Подробное описание вакансии

Обязанности

Выполнять работу по приготовлению блюд и кулинарных изделий. Соблюдать правила разделки и приготовления блюд на специальных столах и специально промаркированным инвентарем. Осуществлять закладку продуктов в последовательности, учитывающей продолжительность их варки. Соблюдать соответствие веса порционных блюд выходу блюда, указанному в меню-раскладке. Выдавать готовую продукцию на группы по графику выдачи, предварительно остудив третье блюдо, соблюдая маркировку тары. Закладывать и хранить суточные пробы всего дневного рациона согласно требованиям СанПиНа. Обеспечивать: - правильное хранение и расходование продуктов по назначению; - гигиеническую обработку продуктов и подачу пищи в соответствии с санитарно-гигиеническими требованиями. Следить за санитарным состоянием кухни, кухонного инвентаря и оборудования и содержать его в чистоте (один раз в месяц проводить генеральную уборку).

Требования к соискателю

Дисциплинированность, пунктуальность, ответственность